你做炒饼为啥炒糊粘锅？正确做法终于来啦，爱吃炒饼的都收藏了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

炒饼，绝对是我们北方人，最爱吃的一道主食，口感筋道入味好吃，但很多朋友自己在家做时，经常炒糊粘锅，今天呢，我就把我们饭店里做炒饼的正确最好吃的做法，分享给大家，文章的干货很多，大家一定要先收藏再看，废话不多说，接下来把做法分享给大家。

卷心菜半个，饼丝半盘，大蒜一头，香菜两根，葱姜蒜干辣椒段少许，老抽少许，生抽少许。

1、咱们在家庭做炒饼，不要用豆芽，要用卷心菜，因为它的水分少，口感脆，咱们炒的时候也更容易操作，不容易出水，将卷心菜半个切丝，准备好饼丝半盘，再将大蒜一头拍散切末，接着再准备好葱姜蒜干辣椒段，接下来开始上火制作。

2、首先锅烧热油，先将，葱姜蒜干辣椒下锅炒30秒，炒出香味来，然后直接将卷心菜下锅，翻炒一分钟，然后直接加入两勺盐，少许的生抽和老抽，把它的颜色炒得微黑微咸点，这样做出的炒饼，才更加有食欲。