3、调色调味后，直接将饼丝，放进锅里用手抓匀摊开，然后盖上锅盖焖至一分钟，这里再给大家分享一个妙招，闷的时候咱们用手摸一下锅盖，如果感觉到很烫手，就可以直接关火了，不要再闷了，否则容易闷糊喽。

4、一分钟后关火，撒上蒜末香菜，淋上点香油，迅速翻匀，勺功不好的也可以用筷子搅匀后，就可以装盘了。

1、在家做炒饼，一定要用卷心菜，不要用豆芽，因为它的水分少，更容易操作。

2、卷心菜一定要把颜色和咸味调得微咸一点，这样等会再放上饼丝焖好拌匀，味道就是正好的，这一点，大家也要记好。

3、关火后撒上蒜末，香菜和香油，这是做炒饼必不可少的，家里有条件的，可以再放点炒好的鸡蛋，以及炒好的肉丝都可以。

好啦，喜欢吃炒饼的，都把这篇文章收藏好啦，下次做的时候，拿出来看一下，炒出的焖饼，绝对不糊不粘锅，感谢大家的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论。我是大厨江一舟，咱们下期见。