【步骤六】：豆干煎至八面金黄，倒入准备好的调料汁，同时放入半碗清水，盖盖用小火焖煮5分钟。

【步骤七】：豆干焖煮入味，大火翻炒，把汤汁收浓盛入盘中，撒上香葱上桌开吃啦！

——制作小贴士——

这道做法简单的“香辣豆干” 就制作完成，味道香辣好吃，是一道不错的小零食，也是一道不错的下酒下饭菜，而且做法简单，如果喜欢喝酒的可以收藏着，没事的时候做来吃非常不错，就是制作的时候注意这几点就好。

（1）豆腐干要选那种新鲜的没有异味的。

（2）因为豆干比较大，所以要改一下刀，制作的时候容易入味。

（3）豆干要煎一下，煎完可以去除一下异味，同时也香，而且也容易入味。

（3）激发调料的油温要高一点，高油温才能把调料的香味激发出来，而且要分两次激发。

（4）焖煮的时候稍微多放一点水，多焖煮一会，这样豆干容易入味，而且不要把汤汁收得太干，有汤汁浸泡才好吃。

总之，香辣豆干是一款集口感、营养于一体的美食。它以其独特的制作工艺、香辣的味道和丰富的文化内涵赢得了众多消费者的喜爱，如果你还没有尝试过香辣豆*美味，那么不妨一试，相信你也会被它独特的魅力所吸引。