12、放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟左右(根据天气，夏天醒发15~20分钟，冬天是20~30分钟)；醒发后的体积要比原来明显胀大些即可；

13、冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟，关火后不要立即开锅，要静置5分钟后。等锅内的温度降下一些，馒头也熟得更稳定了再开锅，表面才不会皱皮，影响口感和卖相。

等待5分钟后，又香又软又有弹性的馒头就做好了！

我是豆果美食，我们的目标是让每一个热爱美食的人都学会做饭

你想吃什么呢，问我就行了。