​大家好，我是「郑郑」。

今天我给大家食辩：牛肉干。

这个人人都爱吃的“营养零食”，

是不是…有人在看文章的时候，

嘴里正嚼着呢？

那怎么用差不多的钱，

买到更真、更营养、更好的，

而不是被“问题牛肉干”忽悠？

今天我通过【食辩】给大家一些答案。

通过很长一段时间的研究，

让我们通过购买的这7款，和大家说说，

这其中藏的少为人知的猫腻。

问题1：高糖

估计很多老铁不知道：有些牛肉干是“高糖食物”。

其实，糖在牛肉*加工中，有着非常重要的作用：

1：保水作用，使牛肉干更松软，使之在食用和保存过程中保持好口感；
2：可以减少牛肉的用量，控制甚至减少成本，糖越多，吃到的肉越少。

但也不否认，配比适当的糖对牛肉*口感的调节非常重要，但有些厂家往往会加入大量的糖来维持口感，反而背离了追求健康的初衷。

就像这款，白砂糖的含量就已经占据到第二了。