过年的时候，无论南方北方，火锅是必吃的，一家人围坐在一起，在火锅氤氲的热气中亲情、友情似乎都得到了升华。传统的火锅以川味的麻辣火锅与京味的铜火锅为主，都离不开各种肉与海鲜，但如果肉肉吃多了，身上肉肉也多了，哈哈！不如来个素食火锅，番茄浓汤涮青菜、涮菌菇、涮豆制品、涮粉丝……即不会长胖，又解了嘴馋，融合了亲友……

By 清露风荷

用料

• 番茄 两个
• 香菇 3-5朵
• 青菜 一小把
• 豆皮 100克
• 油豆腐 8-10小块
• 白萝卜 一段
• 茼蒿 一小把
• 玉米 一根
• 土豆粉 一包
• 番茄酱 一大勺
• 植物油 10-15克

做法步骤

1、番茄两个，用刀在上面划十字，然后用开水一浇，皮就很容易的剥下来了。

2、把其中一个番茄切成碎丁。