广东老火靓汤海底椰霸王花汤

广东老火靓汤海底椰霸王花汤的做法

1. 霸王花70克、淡菜25克、海底椰25克、百合20克、玉竹15克、蜜枣30克、瘦肉或者排骨和鸡500克、盐适量、将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用。
2. 将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用。
3. 将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
4. 鲜美可口的海底椰霸王花汤就煲好啦。

霸王花料理

霸王花料理的做法

1. 鸡腿肉切块，姜蒜切片，加入调料腌制20分钟以上。
2. 蚝干提前用温水泡开，霸王花干去头，把头部留作煲汤，尾部用冷水泡开，中间清洗，换水再浸泡。
3. 姜蒜片冷油热锅，把腌制好的鸡肉煸至金黄色，稍微起焦，加入泡开的蚝干和霸王花焖煮，加入青红椒翻炒均匀，加入调味料即可出锅。

霸王花炒肉丝

霸王花炒肉丝的做法

1. 霸王花洗净，清水洗很多次，剖开。切成条状。
2. 瘦猪肉切丝。先用盐、淀粉拌匀，再用油拌匀(这样可以使肉嫩滑）。
3. 温油把肉迅速滑下锅，炒熟铲起。
4. 锅内再放油，把霸王花炒软，放盐。放入炒过的肉，翻炒几下即可。