金针菇营养价值十分丰富，尤其是锌含量比较高，有健脑作用，同时它也是一种高钾低钠食品，比较有益于身体健康。牛肉能提供丰富的蛋白质和维生素，具有滋养脾胃，强筋健骨的功效。两者搭配做的这道金针菇拌肥牛，不仅简单易做，而且鲜嫩多汁，营养丰富，喜欢的朋友不妨试试。

金针菇拌肥牛

准备材料：肥牛片200克，金针菇200克，生抽1大匙，蚝油1大匙，鸡精1/4小匙，香油1大匙，香菜1根，新鲜红椒1个，大蒜2瓣，自制花椒油1/2大匙

开始制作：

1 肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部，撕开。香菜切段。红椒切丝。大蒜去皮，切碎。

2 将生抽、蚝油、鸡精、香油、花椒油放碗内，加入蒜碎调匀，备用。