自制酸甜酱。

你知道北京烤鸭的甜面酱是怎么做的吗？这是我家二爷爷卖了一辈子烤鸭里面的甜面酱做法，今天我就分享给大家，用它来拌面、卷饼、蘸大葱简直绝了，不管蘸什么都好吃。

·首先碗里加三勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、两勺白糖、三十克面粉、两勺清水搅拌均匀，直至搅拌至无颗粒。

·接下来锅中无需倒油，直接将调好的酱汁倒入，开小火不停的搅拌直至熬至粘稠就大功告成了。

是不是很简单？成本只需几毛钱就能做出一大碗，无论是日常炒菜还是直接蘸着青菜吃都非常美味。

家人们，你知道为什么你在家做的糖醋里脊、糖醋鱼等糖醋菜没有饭店的好吃？那是你糖醋汁没调好，下面这两种做法你看好了。

·第一种饭店的调法：一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺陈醋、五勺清水搅拌均匀，倒入锅里小火慢熬，熬至通红的深红色就好了。饭店做的糖醋菜都是不放番茄酱的。

·第二种家庭版用番茄酱调法：一勺生抽、两勺番茄酱、三勺白糖、四勺陈醋、五勺清水搅拌均匀，倒入锅里小火慢熬。家里有番茄酱的可以用这种方法调糖醋汁。

按照这两种方法调出来的糖醋汁酸酸甜甜的，做啥糖醋菜轻松就能搞定。

赶快收藏起来做糖醋菜试试吧！