做得好的这云吞，外皮香脆无比，还未吃到肉馅，那份酥脆油香已经让人陶醉不已，再加上鲜美的肉馅，蘸上一点香醋，这道小吃真的是美味！热气一点无所谓的！

炸牛奶

啥？没看错吧？牛奶也可以油炸？没错，这还是一道广州乃至珠三角都非常有人气的一道小吃呢，将新鲜水牛奶和面粉鸡蛋混合后油炸成形，酥脆的外皮之下，内心奶香浓郁，软滑爽口，真的非常好吃。

五柳炸蛋

一道非常经典的家常粤菜，这道菜可不同于一般的荷包蛋，五柳炸蛋是要将鸡蛋放入大量的油中去整个油炸的，并不只是表面油煎。所以毛哥刚刚说到，王刚老师的宽油风格早已深入粤菜中了。

因为鸡蛋被整个油炸过，所以吃起来口感非常酥松香脆，比一般的荷包蛋要酥脆的多，然后会淋上酸甜可口的五柳酱汁，蛋身因为油炸的酥松可以将酱汁充分吸饱，每一口都是酸甜和香酥的完美结合，非常美味！