这种油条的特点在于油条的面身质地比较厚实，外皮香酥不掉渣，里面吃起来仍然很香软，因为形状更大，所以也更加费油去炸！

除了这种大油条，普通油条也是老广非常喜爱的，连老广最爱吃的肠粉里面都会有包着油条一起的“炸面肠”，可见广州人对油条这样热气的食品有多么喜爱了。

咸煎饼

说到广州人爱吃的油炸类美食，怎么能少得了咸煎饼呢？这道广州人喝粥最爱的搭配，也是一道重油油炸做成的点心。面团中加入了腐乳，油炸成饼之后吃起来酥脆掉渣，细细咀嚼之下腐乳香味浓郁，这份美味是老广没法抗拒的。

炸大肠

大肠可以说是中国老百姓非常喜爱的家常食材之一了，全国都有不少做法，不过在毛哥看来，最费油的还真要看老广这道经典的炸大肠了，这道经典粤菜用猪大肠油炸而成，轻轻咬下外皮无比香脆，然后继而又吃到大肠特有的油香软糯。本身大肠就是油脂含量高的食材，还要重油炸制，你说老广怕热气，我还真不信。