汪曾祺说：四方食事，不过一碗人间烟火。

作为美食遍地的国家，中国每个地方都有着属于自己的特色美食，它们各具特色，代表了中国各地饮食文化的精髓，甚至被陆陆续续被列入了各级别的非物质文化遗产的名录里。

下面就来介绍一些“外地人不知道，本地人当成宝”的隐藏美食，虽然知名度可能不那么高，但都是有着悠久的文化历史传承的美味，也都是正儿八经的“非遗美食”，看看你都吃过哪些？

南翔小笼，上海非遗的味道，一块只有30克重的小笼包，在100年前被人叫做南翔大肉馒头。 南翔小笼，也称为“南翔小笼包”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。2014年入选第四批国家级非物质文化遗产项目。

别看南翔小笼馒头小小一个，其制作过程颇为讲究，皮是用不发酵的精面粉制作而成的，而馅则是做成了肉酱，蒸好小笼馒头，面皮呈半透明状晶莹透黄，隐约可以看见里面肉酱。

一百多年没变过工艺和配料，第一口咬下去，咸鲜汤汁充斥口腔；第二口喝汤，让人陷入美食的“泥潭”中，不能自拔；第三口一口吃光，让鲜味留在口中。

在广东佛山，有一种国家地理标志产品的糕点，顺德伦教糕。作为岭南地区极具特色的糕点名吃，顺德伦教糕用酵母将籼米粉、西谷米发酵，辅以白糖蒸制而成，刚蒸好的伦教糕，其糕体油润光洁，晶莹雪白，给人一种清爽的感觉。晾干后食用口感更是清香、甜冽而不腻，被誉为“岭南第一糕”，是顺德市市级非物质文化遗产。