第六步：鸡肝在卤汤之内，浸泡3-4个小时，就可以吃了。

这样做出来的鸡肝，飘香四起一点腥味也没有，而且火候刚刚好。

口感细腻绵软，入口即化，怪不得我家孩子爱吃这口。

儿子暑假爱吃它，醇香味美口感细腻，天天吃不够，不给吃就闹我。

你也可以试试这么做，非常好吃。而且卤出的鸡肝分开包装在保鲜袋里，放入冰箱冷冻室。食用的时候拿出来化上，做一回可以吃一周的，一次买2元钱的就可以。

划重点，总结制作中的不同点：

1.鸡肝先期处理要冷水泡出血沫冷水下锅，要经过二次清洗。

2.鸡肝后期进卤汤时，也要冷水下锅，烧开2分钟，时间很短。

1.鸡肝的胆固醇较高，血脂高和胖人少吃。

2.买鸡肝的时候，看准颜色，特别鲜红的不要买，正常鸡肝是自然色的。

3.买来的鸡肝有腥臭味道，不要食用，说明鸡肝不新鲜，买品牌的可以放心一些。

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