第二步：准备一个碗，碗里放入2块南乳，用汤汁压碎，再放入2汤匙南乳汁，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，然后搅拌均匀备用！

第三步：将豆腐切成小块，再起锅加宽油烧热，然后将豆腐放入到油锅里面，煎至表面焦黄，捞出备用！再把油温烧至7成热，然后将腌制好的鸡肉放入锅中，炸熟至表面金黄，捞出装入汤盆！

第四步：把刚刚调好的南乳汁，倒入到炸好的鸡肉上面，然后搅拌均匀备用！

第五步：起砂锅，放入姜片，蒜片，小米椒，小火炒香，再放入炸好的豆腐，铺平，然后将腌制好的鸡肉放到砂锅里铺平，接着放入半罐啤酒，再盖上锅盖，煮开后转成小火煲25分钟！