黄焖鸡是我特别喜欢吃的一道美味，隔三差五我就想要来上一锅，只可惜每次都不能吃到尽兴，因为外面卖的黄焖鸡分量实在太少了，不能一次吃到过瘾，而且价格也是越来越贵，大份就要将近30块钱。

黄焖鸡是山东特色名菜，肉质鲜美，嫩滑入口爽滑弹牙，而且汤汁老道醇厚、油而不腻.。搭配米饭真的是令人回味无穷。

黄焖鸡要好吃必须要焖入味，所以在鸡肉的选择上不能选择三黄鸡等早熟的肉，尽量选择肥一些的母鸡和土鸡，或者单独用鸡腿制作，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。

今天花了30块钱买了2个大鸡腿，在家做一顿黄焖鸡，一次吃个过瘾。而且只要掌握了技巧，做出的黄焖鸡没有一点儿腥味，口味纯正，一点儿也不比外面卖的差。

主要食材：鸡腿2个 青红椒 香菇 大蒜 干红辣椒 土豆

第一步，鸡腿我们先给它剁成小块，大小随意，怎么开心怎么来，切好后装入盆里，接着把鸡腿肉多清洗几次，如果时间允许的话，可以浸泡上10分钟，泡出血水。

第二步，沥干水份加入姜丝，料酒，一瓶盖白酒，一勺盐，一勺生抽，一勺淀粉，抓均匀后腌制上30分钟。