煲仔饭是广州的一道特色名菜，其实就是用砂锅煲出来的饭，有超级香的腊味煲仔饭、香滑牛肉煲仔菜，白切鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、烧鸭煲仔饭等口味。

冬天吃它最舒服，热气腾腾的，里边既有饭，又有菜，还有肉，就连锅底的锅巴都是脆香脆香的，米粉中融入了腊肉的香味和酱香味，每一口都是软糯香甜，还带有点焦香味，忍不住犯馋。

广式烧腊是广东的一道名菜，主要包括烧味类、卤味类、腊味类，烧味类里边有烧鹅、烧乳猪、烧排骨、烧鸡翅、烧鸭等20多个种类。

卤味的包含卤水鹅、白切鸡、卤水鸭等30多个种类，腊味的包括腊肉、腊肠、腊鸭等50多个品种。广式烧腊的口感主要体现在鲜、嫩、香、松、脆、汁鲜甜。