3分钟以后，把蒸好的蒜蓉茄子，取出来。均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。

每吃一口，都觉得提神开胃。

就像这道干煸豆角，很多人以为这是道素菜，但是烹饪方式出卖了它。虽然叫「干煸」，看着没啥油，但其实豆角可是泡在油里，煸炒后，才出锅的。

豆角本身的热量不高，但是烹饪方式如果是水煮的话，就能适合减脂人群食用。

推荐食谱：【蒜泥豆角】

1.把长豆角切成段，放入盆中。准备一个黄椒，一个红椒，切成宽条，用来搭配颜色。大蒜要多准备一些，切成蒜末、加入两勺食盐、淋入一点香油，把蒜泥封住。

2.把豆角焯一下水。锅内烧水，水烧开以后放入豆角，大火把豆角煮熟。开锅以后再倒入彩椒段，快速焯烫三五秒钟捞出来，过凉。