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昨天去朋友家聚餐，看到她给小孩子做了一道蒸蛋，小孩子都特别喜欢吃，她这个做法和我们平时做的蒸蛋可不一样，加了蔬菜在里面，营养搭配非常的均衡，后来我询问了她具体做法，这里我就分享给大家。

她说以前她家里的小孩看到蔬菜就不肯吃，但是特别喜欢吃水蒸蛋，她就想出了这个办法，把蔬菜切碎，再融合到水蒸蛋里一起做，这样做出来特别好看，小孩子也很喜欢吃，每次都要她做这道菜，所以家里小孩不喜欢吃蔬菜的一定要学会这个做法哦。

【蔬菜蒸蛋】

【食材】：鸡蛋

【配料】：西兰花，胡萝卜

【调料】：盐，面粉

— —【开始制作】— —

步骤①：首先我们来处理蔬菜，西兰花买回来先用剪刀给它剪成小朵，接着放到清水里，加入一勺盐和一勺面粉，给它抓拌均匀泡10分钟，泡出里面的灰尘和虫卵，泡完后可以看到泡完的水是很脏的，捞出来在冲洗一遍就可以了。

步骤②：清洗干净的西兰花用刀把表面给它片下来做蒸蛋，剩下的的也不要浪费，可以用来炒肉吃。胡萝卜一小段去皮后切小块再剁成碎末备用，今天用到的就只有这两种蔬菜，颜色不一样做出来营养搭配也好看。