方格子里的青春

华夫饼上的格子图案自带与生俱来的学院风，仿佛披上格子就能拥有不老的青春。把发酵好的金黄饼胚放在一凹一凸的格子模具上，火烤间发出滋滋啦啦的响声，再打开就是上了色的有迷人格子纹理的华夫饼了。

焦脆的质感，让人看一眼便不能自拔。入口之后，外焦里嫩香味浓郁。

我常常抵挡不住它的诱惑，边做边吃，做一炉吃一炉，还没等上桌就所剩无几。

华夫饼也是很多咖啡厅的主打下午茶，可以佐以各色水果、冰激凌、打发奶油、巧克力酱、果酱、枫糖。光是端上眼前就被这美色收了魂魄，长肉的痛苦在这时也早已被抛之脑后。

戒不掉的甜蜜，胃和心房总有空间为它腾出。

材料

高筋面粉200克，白砂糖45克，蜂蜜10克，鸡蛋50克，牛奶40克，酵母3克，黄油60克，食用油少许

做法

1.把除了黄油，食用油以外的所有材料混合均匀，揉成面团后加入黄油继续揉。

2.将面团揉至扩展阶段，盖一层保鲜膜，放在温暖处发酵1小时至两倍大。

3.将面团分成50克的小面团，揉圆，再次发酵30分钟。

4.模具上稍微刷一点食用油，将小面团放在模具中央，合上盖子，每面小火加热2分钟左右即可。

当以美食寄乡思

天气转冷，旱季将至，总会让人分外慵懒，窗外原本叽叽喳喳的虫鸣鸟叫也渐渐变少。

在这样冷清午后收到了母上大人的短消息，原来是新上市的红富士苹果的图片，“你肯定爱吃，又脆又甜。”她说。

心头立刻涌起酸酸甜甜的滋味，母亲的爱原来竟然这么像苹果的味道，既甜蜜在心，又夹杂着丝丝酸楚。于是立刻起身去买苹果，似乎这样就可以离母亲更近一点。

切一个苹果，只以最简单的白砂糖调味，加点黑加仑点缀，然后包进面团里，看她们在烤箱中逐渐融为一体，空气里溢满了酸酸甜甜的香气，周身都觉得温暖，渐渐到达味蕾与思乡的燃点。

真想留住这一份苹果香气，就像真想永远依偎在母亲身边。不知道怎么才能表达出这样一份的眷恋时候，大概就只能用一份苹果餐包来排遣了……