刚从树上摘下来的白果的去皮方法有以下几种：

1. 使用夹子或者钳子：这是一种非常简单的方法，只需用夹子或钳子轻轻夹住白果的头部，然后轻轻一扭即可去除外壳。

2. 使用热水浸泡：将白果放入热水中，浸泡2-3分钟后，将白果捞出并晾干。这个步骤可以软化白果的外壳，使去皮更加容易。

3. 使用刀具：使用刀具小心地削去白果的外壳，注意不要伤到手。如果需要去除内皮，建议使用水果刀或者厨房刀具。

4. 使用开果器：如果你的家中有开果器，也可以利用其进行白果去皮。将白果放在开果器的圆孔中，轻轻一压即可去除外壳。

在处理白果时，注意不要直接食用生白果，因为白果皮中含有一些有毒物质，可能会对健康造成危害。