“侬早饭切了伐？”

　　 都说“一日之计在于晨”，早饭的重要性可想而知！

　　 说起上海的早饭，名声在外的就是“四大金刚”了。

　　 但“老式软蛋饼”也必定要占一席之地！

　　 可惜有不少陪伴我们的早饭摊头都逐渐“消失”了……

　　 小编今天带大家来吃记忆中的味道——水丰路蛋饼！

　　 这一家老式软蛋饼可以说是当地的“网红”了，

　　 也是不少杨浦人从小吃到大的童年记忆 。

　　 还有不少人专门驱车来这里品味美食，

　　 和水丰锅贴晶牌烤鸭并称延吉东路铁三角的它到底有什么魔力呢？

　　 怀念软蛋饼的小编也慕名而来，跟随某度地图来到此，别怕找不到，因为他们家常年排队！眼睛巡视一圈，看到一个无名小窗口，在排队，没错，就是它了！

　　 据说，这家水丰路蛋饼原来只有一个摊头，出没在弄堂里，踪迹不定。在近几年，蛋饼摊终于有了固定的门面，地方虽不大，来的人依然络绎不绝，熟客们闭着眼睛都能找对地方！

　　 阿姨爷叔都是上海人，软蛋饼做了20多年，味道和刚开始做的时候一点区别都没有，来买的也都是周围的邻居，熟客很多，排队那更是常有的事儿。在小小的门店里，有两个做蛋饼的地方，忙的时候阿姨爷叔两面开工。

　　 小编到的时候是上午十点左右，早已不是吃早饭的时间，但这个软蛋饼摊的排队可真是一刻都没落下过。小编运气好，过去的时候排在第四个，等买完后面早已排起十人长队……等待美食的时间总是焦急的，前面四个蛋饼，大约等了九分钟。

　　 阿姨会在你买之前问你是否还要加其他的配料，是否要辣、香菜、葱花，都要提前交代清楚哦！比起外面杂粮煎饼大哥的超快手速，阿姨的动作不紧不慢，一步一步的做着蛋饼，放面糊、摊平、加鸡蛋，每一步都慢慢来。