大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

今天用这个糯米和五花肉，分享给大家一个，简单快速，咸香软糯又好吃的做法，饧面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。

准备一块儿梅花肉或者五花肉，放入淡盐水中清洗干净，之后给它改刀切成大片，放入盆中，接着切入放入一点姜片，大料，花椒，料酒，少许的老抽，一小勺生抽，一小勺蚝油，食用盐，白糖，再来一点点的清水，搅拌均匀腌制一会。

接着将提前泡好的糯米淘洗干净（糯米一定要提前三个小时以上给它泡上）泡好的糯米用手轻轻一捏就碎，接着清洗干净，将它捞出放入大碗中，在里面加入一小勺的生抽，一勺的酱油，少许的食用盐翻拌均匀。

拌好以后，取一片腌渍好的梅花肉放在里面，给它蘸匀糯米，之后将它放入大碗底，将碗铺满，接着上面再撒入一层糯米，然后再放入一片梅花肉，以此类推，一层梅花肉，一层糯米，最后在顶层也铺上一层糯米，将它摁实，接着将米中的汤汁倒在里面，不要太多，只要和米一平就可以。

我是分了两个小盆装的，这样是为了更好熟，将它们冷水放入锅中，水开以后计时蒸35分钟，具体的蒸至时间也要看盆的大小来定。

时间到后，关火焖15分钟后再开盖，将它捡出。边部用刮板轻轻给它翘一下，然后再将它倒扣出来装入盘中。

这个五花肉糯米饭就做好了，肉软烂入味，糯米咸香软糯又劲道，非常的好吃，有肉有饭做法又简单，大家一起来试一试吧。

好了，今天的五花肉糯米饭做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！