没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。猪肉怎么做才好吃？教你8种家常猪肉的做法，可千万别再红烧了，快快收藏吧！

这肯定是猪肉最嫩的做法。肉片被敲打得像“纸”一样薄，吃起来还有点火锅“肥牛”的口感，

食材：猪肉200克，金针菇100克，小米辣2根，青辣椒一根，葱花少许，蒜瓣4块，淀粉适量，姜片适量，生抽2勺，孜然粉1勺，辣椒油1勺，白糖少许，盐少许。

做法:

1.猪肉清洗干净切薄片，两面沾上淀粉，用锤子或擀面杖捶打成肉薄片，金针菇切除一小段，清洗根部备用。

2.调酱汁：蒜末➕青红辣椒丁➕葱花，淋上热油搅拌均匀➕1勺孜然粉➕2勺生抽➕少许盐➕少许白糖，➕1勺辣椒油，搅拌均匀备用。

3.锅中➕适量清水➕姜片大火烧开➕肉薄片，肉片变色再过一分钟捞出（肉薄片很容易熟），再倒入金针菇焯水3分钟捞出，均匀铺在盘底，再放上肉片。

4.把调好的酱汁淋在肉片上即可～翻拌均匀就可以开吃啦！

食材：

土豆2个、猪头肉1块、青椒2个、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香少许、水淀粉适量

做法：

1、猪头肉切片、葱和辣椒切好、土豆去皮切片后，开水入锅焯烫1分钟捞出备用

2、锅烧热放油➕猪头肉➕葱花炒出香味➕1勺豆瓣酱炒出红油

3、倒入土豆片翻炒➕2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕十三香，放辣椒炒匀，最后水淀粉勾芡即可

所需食材：剥好的毛豆 猪肉

所需调料：小米椒️ 姜蒜 干辣椒 花椒二荆条 豆瓣酱 老抽 生抽 鸡精 味精 料酒，蚝油

烹饪步骤：

1、猪肉切丁 ，剥好的毛豆多淘洗几遍去掉白色的膜，小米椒和二荆条切圈

2、锅烧热油放入姜蒜 干辣椒 花椒 爆香

3、放入猪肉丁炒至变色加入豆瓣酱翻拌均匀，淋入一匙料酒去腥，倒入毛豆炒一分钟，炒出毛豆香，加入一碗水，一勺老抽，一勺生抽，半勺蚝油大火煮十五分钟

4、待水分烧干放入小米椒和二荆条，鸡精和味精提香，翻拌均匀盛出吃饭