1、把牛腱清洗干净浸泡温水出出血水。
2、锅中注入清水，把牛腱也放入锅中，凉水下锅。
3、加入八角桂皮香叶辣椒丝。
4、加入花椒粉，倒入香糟卤，倒入臻味蚝油，倒入红烧酱油，倒入酱油。
5、大火煮开然后转小火焖煮40分钟，期间打开锅盖撇去浮沫。
6、煮好的卤牛肉关火浸泡在卤水中30分钟取出放凉。
7、切片食用即可。
1.柠檬切片，姜切丝备用。
2.巴沙鱼柳自然解冻，清洗干净后，用厨房用纸吸出多余的水分。
3.姜丝码入盘中。
4.在姜丝上面放上鱼柳，加入料酒。
5.加入适量的盐，不要很多，一点点就好。
6.鱼柳上面摆上柠檬，盖上盖子腌制15分钟。
7.嗯腌制好的鱼肉放入蒸锅中，水开计大火蒸6分钟。
8.蒸鱼的时候我们准备葱丝、小米辣备用。
9.蒸好的鱼肉取出装入盘中放入葱丝、小米辣。
10.加入适量的蒸鱼豉油。
11.再浇洒热油淋在葱丝鱼肉上。
1.准备白玉菇一包。
2.白玉菇切掉根部洗净备用。
3.白玉菇焯水2分钟捞出。
4.准备适量瘦肉。
5.加入适量的盐。
6.加入一勺淀粉，加入胡椒粉，加入一勺油，加入一勺生抽腌制10分钟。
7.锅里放油，爆香葱姜蒜。
8.加入肉丝翻炒片刻，加入白玉菇。
9.加入一勺蚝油大火爆炒片刻。
10.加入葱花和少许白糖翻炒均匀即可关火出锅。
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