铁杆暖粉都知道，暖暖是个无辣不欢的湘妹子，前段时间加班忙，晚饭总是凑合一口，体贴入微的婆婆就想着法子给我做各种下饭酱。

香菇酱、牛肉酱，但暖暖最爱的就是这款“万能烧椒酱”，不加一丁点肉，也不需要油炸，但滋味十足，拌饭拌面蘸馒头，好吃又方便☟

所谓的烧椒，其实就是青椒经过炭火或者铁锅的炙烤以后，表面发焦呈虎皮状。再用油盐酱醋调味一番，便是一道爽歪歪的下饭菜了。

经过炙烤的辣椒少了鲜辣椒的莽撞，多了一些柔和。虽然辣，但是辣的有味。

就像经过生活阅历的人，不再冒失，不再激进，而是多了一份成熟，多了一份稳重。

而烧椒正是多了这样一种特别的成熟和韵味。无论和什么食材搭在一起，都是绝配。除了拌饭拌面，还可以做烧椒茄子、烧椒皮蛋、烧椒白肉..等一切你想得到的凉拌菜。

今天暖暖就用它做了一份【烧椒酱松花蛋】，香辣过瘾非常下饭，上桌全家都抢着吃~

关键是今天暖暖用到的这个无铅黄金皮蛋，可不是一般的皮蛋。源于皮蛋之乡-安徽阜阳的它，可以说是皮蛋中的顶级！

光看颜值就可以秒*菜市场“黑黑的皮蛋”，市面的皮蛋往往有很大的腌制味道，吃起来有些涩口，做成凉拌菜也没有鲜香的口感。