在家制作月饼,虽然过程略繁琐,但只要掌握几个关键点,准备好材料,就可以自己动手做出香浓可口的月饼来。

在家做月饼，掌握几个关键点，制作美味月饼不难，值得一试

首先需要准备月饼模具。可以购买现成的月饼模具,也可以自己制作简易模具,例如用两个碗口对齐,在中间垫几根筷子作为分割。

自己动手做月饼，制作美味月饼不难，值得一试

然后准备月饼馅料。月饼馅料以核桃仁、莲子仁、红豆沙、蛋黄酱等为主,要调配到馅料甜而不腻。也可以加入干果、肉松等,丰富口味。

自己动手做月饼，制作美味月饼不难，值得一试

接下来制作月饼皮。月饼皮要选用中筋面粉、糯米粉等,加入适量食用油、糖,和制成易擀开的皮子。擀皮时可撒面粉,防粘连。

在家做月饼，掌握几个关键点，制作美味月饼不难，值得一试

将馅料装入预先做好的月饼皮中,用手整形,封口。可以在表面挤花纹,美观可口。整形好后,放入蒸笼用大火蒸12-15分钟,皮熟即可取出。

把蒸好的月饼放入模具内压制成形,模具可以提前擦油防粘。然后可以以蛋清涂面,增加鲜亮感。放凉后即可食用。

在家做月饼，掌握几个关键点，制作美味月饼不难，值得一试

自己动手做月饼,可以发挥创意,制作成各种不同馅料和花色。虽然不如店买月饼精美,但是更能添加个人心意,分享给好友,增添节日气氛。遵循步骤,制作美味月饼不难,值得一试。