范庆荷 摄

酸木瓜的宝藏吃法

酸木瓜&蘸水

材料：生酸木瓜1-2个，蘸水1包

步骤：

①将木瓜洗净后切片

②在碗里倒入单山蘸水辣椒粉

③用木瓜片沾取辣椒粉吃

腌酸木瓜

材料：生木瓜1个，白醋适量，盐适量，糖精适量，小米辣3-4个

步骤：

①木瓜要挑选生的，比较脆，去皮后对半切开，把里面的核用硬勺子拔掉，切片即可

②切好的木瓜片放盐进去腌4-5小时，盐可以放多点，可以把生木瓜中的涩味去掉

③把腌制好的木瓜用清水洗一遍

④将木瓜放到可以腌制的器皿中，把白醋倒进去，刚刚满过木瓜就好

⑤根据自己喜欢放适量的糖精和辣椒，用盖子盖好，一天后就可以吃了

泡酸木瓜

材料：酸木瓜、石灰水、甘草、涮涮辣、白糖、盐巴

步骤：

①木瓜洗、净切块后去核

②放入石灰水中泡一夜

③第二天冲洗干净 ，加入甘草、涮涮辣、白糖盐巴后泡三夜即可装瓶

酸木瓜火腿煮鸡