美味的酸菜面鱼，酸酸的很开胃。今天做一道酸菜面鱼。

·先来点我做的酸菜，来点酸汤，放在旁边一会炒制。剩余的酸菜放冰箱，天气大了怕坏了。

·来调做面鱼的面，适量的面粉，然后往盆里倒入2-3勺面粉，加入清水，少量多次，慢慢的搅拌，不能太稀，稀了就不能做面鱼。差不多就这个样子，放少许盐，继续搅拌，这个样子就差不多了。

·把它放在一旁，加入姜末，关小火。酸菜中有水，避免到处弄的是油，关小火，翻炒、翻炒，放入少许盐，继续翻炒。

·待汤煮开后，加入适量清水，盖上锅盖，让汤煮开。

·现在来做面鱼，用筷子沿着盆的边缘把面挤成一条一条的，放一些后用锅铲搅动一下，避免粘在一起，多煮一会。

·面鱼已经熟啦，刚才已经放过盐了，我们就不再放盐了。最后放入少许蒜苗，搅拌一下。

起锅开饭，酸酸的很开胃。