北方人都爱吃面食，我也不例外，饿的时候吃上一碗面，有菜有汤，真的特别让人畅汗淋漓。

今天来婆婆家，婆婆做了牛肉土豆臊子面，本来要做牛肉青萝卜臊子面，因为我爱吃土豆，就专门做了牛肉土豆臊子面。

很长时间没有吃臊子面了，真的还挺想吃的。面对这一碗牛肉土豆臊子面，真的是谗言欲滴了，很快就被我吃了个底朝天，太香了。

自己和面做出来的面条，富有弹性，自己炒的臊子，货真价实，婆婆调的酸汤，分外的好喝。

吃完一碗，还想再吃，无奈胃实在是太撑了，只好作罢。

我们吃面一般都是自己和面，不管是揪面，还是长面，从来没有买过面条。

和面用的是高筋粉，加适量的温水，婆婆给温水里面加了半勺盐，用盐水和面，能使面条更加的劲道，揉成一个偏硬的面团。

用家用压面机压面，面团要偏硬一些，太软了就压不出来劲道、爽滑、富有弹性的面条了。

面团和好后，饧面一会儿，就用家用压面机先压成面片，放案板上凉着。