6.把豆角装入玻璃罐里，然后用调羹压紧实，并在玻璃罐口撒一点盐。如图，这种装好的玻璃罐酸豆角，还有个罐子没装满。

7.用保鲜膜密封，在红拧紧盖子，放入阴凉处。

8.这是放了12天的酸豆角，颜色已经变了。这种颜色的酸豆角，鲜甜适中，最好吃，如果只有一个星期，豆角不够酸，不脆爽。因为放了辣椒、大蒜，开盖就能吃，很鲜辣脆爽，特开胃。

【温馨小贴士】1.玻璃罐要用放入沸水锅里煮，不仅消毒，还能让酸豆角不会变坏。2.豆角要现在能豆角，洗净豆角的时候不要去二头，切的时候才去二头。3.放阴凉处存储即可。