粉蒸小肠。

上次跟我老公在外面点了一个粉蒸小肠不够吃，今天自己在家做了一份，不是我吹牛比外面买的还好吃。

·小肠洗干净切成段，加上屏幕上的这些调料：蒜末、姜末、白酒、生抽、老抽、耗油。要腌制一下。

·我们在切小肠的时候可以稍微切长一点点。调料都放下去之后，再来两勺兴国的辣椒膏，拌均匀腌制20分钟左右，一定要先腌制后面再放粉。

·接下来再切一点今年新出的红芽芋，还可以切一点土豆、萝卜之类的一起去粉，加上这些调料粉出来的都很好吃。

·芋子是不用腌制的，拌均匀之后加上粘米粉，最后加一点食用油，这个芋子吃起来会更润滑。

·腌制好的小肠也是一样的加粘米粉，你们要是喜欢吃粉多一点的就可以多放一点粘米粉进去。

·笼床的底部铺上青菜叶，把芋子还有小肠都放下去，盖上盖子大火蒸30分钟左右。

·粉蒸好不好吃，还有一个非常关键的就是这个料汁，这样调出来的料汁很香又不会咸。

·蒸好了之后把料汁浇上去，不管是粉蒸肉还是蒸鸭子都可以加这个料汁。

这个小肠真的好入味又很脆爽，芋子也很软糯，真的太好吃了。