今天和大家分享一道“香辣排骨”家常做法，排骨软烂入味，轻松脱骨，色泽红润不油腻，越啃越香，有喜欢的赶紧学一下。

食材：排骨

辅料：大葱、生姜、香叶、八角、干辣椒、花椒、小米椒

调料：食盐、料酒、辣椒酱、蚝油、生抽、白糖、食盐、胡椒粉

【香辣排骨】—— 红润软烂

1.下面开始准备食材

准备排骨800克，沿着肋缝剔开，剁成均匀的小块放入盆中，加入两勺食盐，倒入适量的料酒，反复地用手抓揉，抓出里面的血水和油脂，用清水冲洗干净，挤干水分备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成马蹄片。

准备生姜一块，切成片。

全部放在一起，抓入几片香叶，两粒八角，几粒干辣椒，一小撮花椒备用。

准备几个线椒和线椒，清洗干净，切成段。