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立秋之后，很多夏季的食材就不能再吃了，比如我们在夏天总吃的冬瓜、苦瓜这些食材，但像是茄子、豆角、青椒这些营养全面还新鲜上市的食材， 我们可以一次性的买上一些。在立秋之后，遇到豆角我们一般都不会错过的，一次性囤上20斤也没有问题，因为豆角其实很容易保存，因为豆角可以焯水之后然后晒干，晒干之后的豇豆角就非常容易保存了，放上半年其实都不容易坏的。一般买回来的豆角我们都储存起来，随后等吃的时候直接做成一道东北老做法的地道美食，这样咸菜一锅出就有了，非常的下饭还特别好吃，重要的是一次性吃上半年也没啥问题。

【所需的食材】

主材：豇豆少许、青椒一根、芹菜少许。

辅材：食用油适量、生姜少许、葱段适量、八角少许、小辣椒适量、酱油少许、蚝油适量、十三香、鸡精、白糖少许、食盐少许。

【开始用东北老做法腌豇豆角】

1、首先我们先将芹菜清洗干净随后切成小段，分成两段就可以了。

2、接下来我们将豇豆也清洗一下，将豇豆也切成适量的大小即可。