记得儿时北方一到冬天，在街边看到摞得跟小山一般高的大白菜，外面一排排晒着芥菜，就知道家中的腌菜大瓦缸又要被搬出来了。
一颗普通的大白菜经过腌渍，白菜叶变得微黄透亮，味道变得酸爽醇厚。同样是芥菜，雪里蕻和做酸菜鱼的酸菜腌出来还是有区别的。当然还有酸豆角、四川泡菜，这些都是属于腌制的“酸菜”。
今天我们就选一南一北2种酸菜，各做一道下饭小菜。
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黄小厨的
酸菜肉丝炒粉条
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-09-06 05:52:05作者：YD166手机阅读>>
记得儿时北方一到冬天，在街边看到摞得跟小山一般高的大白菜，外面一排排晒着芥菜，就知道家中的腌菜大瓦缸又要被搬出来了。
一颗普通的大白菜经过腌渍，白菜叶变得微黄透亮，味道变得酸爽醇厚。同样是芥菜，雪里蕻和做酸菜鱼的酸菜腌出来还是有区别的。当然还有酸豆角、四川泡菜，这些都是属于腌制的“酸菜”。
今天我们就选一南一北2种酸菜，各做一道下饭小菜。
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酸菜肉丝炒粉条
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