制作九层糕的方法：

1. 大米 250 克，用 300 克清水磨浆。

2. 用 250 克开水冲浆。

3. 准备玉米淀粉 30 克，白砂糖 70 克，花生油 10 克。

4. 九层糕：大米提前浸泡六小时左右，轻轻一捏就会碎，加入 300 克清水，按果蔬功能重复打两遍，这样口感比较细腻。

5. 米浆：将玉米淀粉、白砂糖搅拌均匀。

6. 开水冲浆。

7. 花生油：刷上花生油。

8. 水开后放入蒸盘。

9. 第一次倒入米浆，盖好蒸五分钟左右。每次加入米浆之前都要刷一层薄油，这样做出来的效果就层次分明。

10. 第二次倒入米浆。

11. 第九次倒入米浆。

12. 放凉后切块，撒上花生碎。

层次分明，口感细腻富有韧性软滑不粘且很有米香味。