拉瓜是胶东地区的家家户户秋季经常吃的蔬菜，既可炒着吃也可以包饺子和包子吃。改革开放之前，那时蔬菜品种少，而拉瓜产量高，几乎各家门前院后都有栽种；现在，各种瓜的品种繁多，口感更丰富，拉瓜也只有从那个年代过来的人在种和吃。

记忆中小时候，每当过八月十五中秋节的时候，母亲才会炒拉瓜丝给我们吃，那味道把自己拿捏的，至今难忘。当天从瓜藤上摘下一个又大又长的拉瓜，嫩嫩的、墨绿色，用手指甲轻轻一按就可涌出瓜汁，这样的瓜炒着吃不用去皮，而且里面的瓜肉厚。

母亲将拉瓜切成细丝，墨绿的皮嫩绿的瓜肉微微泛黄，看着晶莹剔透；炒拉瓜时只放少许猪油和葱爆锅，除了盐没有其他调味品；每次都炒满满两盘子让我们随便吃，而母亲只吃几口，最后用玉米面饼子沾着盘底的汤吃的干干净净，年头好的时候能放不到一两肉丝，肥的部分熬出油，瘦肉几乎变成细细的干瘪肉条，不仔细看以为是葱花糊了。

那个年代在生产队干农活，全家五口人一年的收入最多也就200块钱，计算下来一人一天基本上一毛钱。家里除了酱缸里的咸菜，基本上没有什么菜可吃，每年炒拉瓜丝难得吃上一、两次，因为成熟的拉瓜要去集市卖换钱的。

现在炒拉瓜丝肉丝和调味品都很丰富，口味也多样化了，吃着香但找不到以前的味道了；母亲做的菜是家的味道，爱的味道，幸福的味道，那种醇香是爱和温暖的交融。

母亲在，家就是用爱包裹起来的被窝，既温暖又惬意，安抚着身在异乡的孩子。

每当节日来临，魂牵梦绕的地方就是老家，脑中浮现的都是临别时，母亲站在门口望着我们远去的背影，潸然泪下……

祝天下所有的母亲，节日快乐！