说到重庆，有一种美食比火锅还出名，那就是排在重庆美食火爆榜单上的第一名——重庆小面，下至路边摊，上至大酒店，男女老少都喜欢来一碗重庆小面，客户群体广，投入小，一人也能开店，美味学院邀请重庆非遗大师，开设专业重庆小面培训课程，传授正宗小面技术。

重庆可欣餐饮培训基地以独特的经营方式，专业化的管理团队。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤烤鱼项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。
　　小面课程安排

　　1.重庆小面的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。

　　2.重庆小面辣椒油制作课程。

　　3.重庆小面红油的熬制课程。

　　4.重庆小面复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。

　　5.重庆小面多种高汤的熬制课程。

　　6.重庆小面、牛肉面、鸡杂面、杂酱面等多种浇头的制作课程。

　　7.重庆小面各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。

　　8.重庆小面的煮面、挑面课程。

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、学员实践操作，自己操作所有流程，制作出成品。包含重庆小面的食材选购及基本处理方法培训，重庆小面的各种浇头的制作培训，正宗重庆麻辣小面、招牌牛肉小面、红烧排骨小面、椒香小面、香辣牛肉小面、牛杂小面、红烧肥肠小面、泡椒鸡杂小面、酸菜肉丝小面、豌豆炸酱小面、三鲜小面等全套技术和流程。

小面原料、小面配料的选取、小面初加工与小面保存；小面各种香辛料的作用介绍及采购；小面高汤、臊子、红油、麻油、杂酱的制作；

重庆小面等主料及配料的全部制作流程；根据地域和学员要求，老师因地制宜调制各种小面味型；小面底料油保管技术等；

重庆可欣国际烹饪学院，用精湛的餐饮技术为您人生创业道路保驾护航，竭诚欢迎来学校实地考察。

学校优势：

1.提供住宿，免费提供三餐

2.三年之内技术升级，终生技术保障

3.总部在重庆，全国几十家分校，连锁公司

4.师傅手把手零基础教学，全程自己动手实践操作为主

5.免费提供高清图片，门头设计，菜单设计，开店课程讲解

6.专业的师傅，针对不同项目请的都是当地的名师

7.早上九点学习，下午五点师傅讲开店流程成本计算，成本控制等。

8.不限制学习时间学会为止，学满意为止