春食花、夏食瓜、秋食果、冬食根。节瓜作为冬瓜属的一个变种，它既有冬瓜清热消暑湿、补水养胃液之功，又比它更清甜滑、性质温和，尤适宜春末夏初时的暑湿天气食用。

眉豆是广东特有的豆类，入汤时粉糯香滑，且有祛湿利水、健脾益气之功。而鸡脚入汤不肥不腻，还富含胶原蛋白、能健筋强骨。合而为汤，清润可口，具清热祛暑湿、健脾益气力之功，为老少皆宜的暮春暑湿天时的周末靓汤。

一周喝三次节瓜鸡爪排骨汤，让你的奶油肌再现！

食材：排骨、鸡爪、节瓜、眉豆、花生、陈皮、姜

步骤：

1.节瓜去皮，用水洗净，切成大块

2.眉豆、花生洗净，浸泡半小时；

3.鸡脚剪去脚甲，排骨洗干净，斩块，和鸡脚加姜片、料酒一起冷水下锅焯水洗净，备用；

4.把排骨、鸡爪、陈皮、眉豆和花生一起放锅里，加入适量的清水，煲1个半小时，再倒入节瓜继续煲30分钟，加盐即可。

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