薄脆饼才是煎饼果子的灵魂，用馄饨皮做，嘎嘣脆可香了

很多人上班都是买早饭吃的，觉得这样会更加的方便，早上还想多睡一会，也不想早起做早饭，上班的路上直接买一份早饭就可以了。早饭的种类也比较多，其中煎饼就很受欢迎，虽然是简单的煎饼，但是里面会添加很多食材，有鸡蛋也有蔬菜，所以营养也是挺丰富的。这样的煎饼果子是天津人的最爱，现在不仅仅是天津的特色小吃了，是很普遍的一种小吃。其实自己也可以做，做法也并不难，要是自己学会了做法，想吃的时候会更加方便。

【菜名】煎饼果子

【食材】绿豆粉，葱花，甜面酱等

【制作步骤】

1、先将所需的材料都准备好，吃过煎饼果子的人都知道，里面会加薄脆饼，所以要先将薄脆饼炸出来。其实就是用特别薄的面皮炸出来的，这样炸出来之后吃起来也更加的香脆。

2、要是自己不想做面皮的话，可以用馄饨皮来代替，在馄饨皮上面切两刀，但是不要切段了。锅里油加热将面皮放进去煎，但是要掌握好火候。炸到颜色变黄之后就来关火夹出来了，先控油备用。

3、再拿一个干净的大碗，添加适量的绿豆面和水，这二者添加的比例也要掌握好，按照1:2的比例添加调匀，然后再加少许的食盐，还是一起搅拌均匀。