By 咖啡_owip

用料

• 牛肉（谷饲上脑） 200克
• 香菜 100克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 孜然 适量（按每家平时口味适量放）
• 淀粉 半勺
• 糖 一小撮（能提鲜按每家平时习惯也可以不放）
• 盐 适量

做法步骤

1、香菜洗净切段;牛肉提前15分钟左右 腌制:蚝油1勺、生抽1勺、油1勺、 淀粉半勺、孜然适量拌匀;

2、热锅冷油，调成中火，加入酱好的牛 肉煸炒;

3、煸炒至断生(牛肉是盒马生鲜买的谷 饲上脑，煸炒至断生基本就熟了，炒 的越久会越老);

4、调成小火加入香菜煸炒几下，加入适 量开水、适量孜然、一小撮糖(糖能 提鲜按每家平时口味可以不放)、盐 少许(按每家平时咸淡口味适量 放);炒匀就可以出锅了;

5、完成！

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