众所周知的原因，这个春节假期有些特别。从另外一个角度看，我们因此有了更多的机会享受一种别样的慢生活，读书、看电影、回想那些曾经在路上的惬意，憧憬着春暖花开的季节，相信我们的一切都会好起来的。

假日宅家，自制美食是自然少不了的事项。平日工作忙，做饭方面不可能花费太多的时间，大多以快捷的食谱做法为主，那些费工费时的做法大多会被我们抛弃。利用假期时光，正好可以尝试一下。

年前收到朋友赠送的一份健康食品礼盒，里面的内容全是粗粮、健康食材，均产自于自然条件优越、生态无污染的区域，其中有来自云南墨江的紫米，那是家乡的特产、记忆中的味道，我们对它有着一份自然的亲切感。

云南墨江被誉为“太阳转身的地方”，北回归线从县城穿过，紫米是这里的特产之一，营养丰富、滋补养生，常被选择用作送给老人、病人的营养品，深受人们的喜爱。

除了营养丰富，紫米的口感也是非常好的，用它制作美食是一种不错的选择。最简单的做法，将紫米清洗后加水煮粥，加入适量红糖熬制，年少时代最喜爱的红糖紫米稀饭就做成了。趁着假期有时间，我们尝试蒸紫米饭，也是不错的吃法。

首先将紫米放入水中淘洗，水呈深紫色，轻轻搓动米粒即可，不宜过度，以免营养成分流失。紫米米心是雪白的，外面包覆一层紫色的外皮，碾米过程中可能会破坏到米皮及糊粉层，所以淘洗时会掉色，待米粒蒸熟后又会变成紫色的了。