潮汕人，尚食粿。

例如油粿、甜粿、石榴粿、菜粿、咸水粿、发粿、菜头粿......提问：潮汕到底有多少种「粿」？

在了解潮汕粿时，鲎[hòu]粿引起了我的注意。（主要还是因为我不认识那个字，嘻嘻

鲎，早在海洋生物开始向陆地进化的时候就存在了，是一种被称为活化石的古生物。

一开始，鲎粿确实是用深海扑捉的鲎制成的，但后来潮汕人开始自觉地保护它，就用其他食材替代鲎了。

用筷子戳开「鲎粿」，里面的馅料大致是虾、瘦肉、鹌鹑蛋、冬菇等，颇有咸肉粽馅料的模样，但两者的味道和口感大大不同哦～

尝一口，外皮的粿软糯弹牙，再淋上沙茶酱或辣椒酱或海鲜酱，香气四溢，越吃越带感！

????话不多说，开整！

食谱作者：@sinclair

用 料

稀饭（去汤） 440克

红薯粉 160克

肉糜 适量

香菇 5个

鹌鹑蛋 10个

鱿鱼丝 若干

虾 10只

做法

01. 肉糜加点香油，盐，胡椒粉，鸡精，少许生粉拌匀。