费菜又名土三七，景天三七，含有生物碱、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖及维生素等药物成分，这些药物成分可以降血压、防中风、防心脏病等效果，它能促进血液循环、活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒等。

费菜还可以作为盆景欣赏，花开黄色小花，虽然不惊艳，但是也是值得欣赏的，一种温润的美丽，需要慢慢欣赏。

费菜可以凉拌、素炒、配肉炒、蛋炒、菌炒、火锅、炖菜、清蒸、包馅、腌渍小菜、烧汤、久煮不烂，风味独特。

前几天去大连瓦房店万家岭的老帽山游玩，发现有很多的费菜，于是就采摘了一些嫩茎回来，回来之后就做了凉拌费菜，吃起来口感还是很不错的。今天就给小伙伴分享一下凉拌费菜的做法，喜欢的小伙伴一起来看看吧。

凉拌费菜

一、食材清单：费菜适量、大蒜适量、香油适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

二、烹饪步骤：

1、采摘回来的费菜去掉老梗，老叶，清洗干净。

2、锅内烧水，水开后放入费菜焯水1分钟左右。

3、加入大蒜末、香油、蚝油、生抽、盐、鸡精拌匀即可。

装盘开吃吧，吃起来肉肉的，很有嚼头，个人觉得还是挺好吃的，营养丰富，药食两用。

桔子小厨啰嗦两句：

1、 费菜一定要选那种比较嫩的，太老的，尤其开花的吃起来口感差很多。

2、 费菜毕竟属于野菜，一般吃的人很少，所以有可能有的小伙伴不会很喜欢他的口感，但是我自己吃过几次，个人觉得还是很好吃的，不苦，还是可以接受的。

3、 喜欢吃臭豆腐的小伙伴还可以把费菜和臭豆腐拌在一起吃，也是很好吃的呢，我今天无意中把臭豆腐和焯好水的费菜放在了一起，本以为不能吃了，结果尝了一口，味道还挺好的呢，嘻嘻，真是意外之喜啊。

好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的费菜（土三七、景天三七）怎么吃，教你做凉拌费菜，清爽味美好吃。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。

我是桔子小厨，以上图文都是桔子小厨原创。谢谢你的阅读，如果你有什么更好的烹饪方式，欢迎在下面留言。如果你喜欢，请关注我，桔子小厨和你一起分享美食，陪你好好吃饭。你的点赞、转发、评论都是对桔子小厨的鼓励！咱们明天见！