天气炎热食欲不佳，不想吃饭的时候就想来一碗汤冲刷冲刷，瞬间就能提振一些食欲，当然鸡汤、骨汤有些太油腻了，似乎不太适合炎热的天气，就不如来一碗清爽蔬菜素汤更好，关键做法也是极致的简单。

现在就有这样一碗素汤，食材只有冬瓜、西红柿和笋干，这三样的组合看似寡淡没有油水，其实做好后鲜到不够喝，鸡汤、骨汤都不如它。

其实这西红柿和笋都是蔬菜之中的提鲜能手，西红柿微微酸的味道更有提振食欲的好处，笋还有超过香蕉的钾含量，纤维素也很丰富，夏季吃一些可以补充流汗所丢失的矿物质，维持体内酸碱度平衡。这冬瓜就不用多说了，清热解暑祛湿利尿，专为夏季而生的蔬菜。关键这3种蔬菜热量极低，常喝也不怕胖。话也不多说，下面就来详细分解这道汤的做法：