寒冬来临，一碗温暖的汤汇聚着新鲜的冬瓜和竹笋，成为了我这个冬季的最爱。这道冬瓜竹笋汤不仅美味，还有利于身体保持健康。今天，我将分享这个简单而美味的家常菜谱，让你也能在家中享受到这道养胃的美食。

材料：

• 300克冬瓜，去皮，切成小块
• 150克竹笋，切成薄片
• 2片生姜，切成薄片
• 4杯清水
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙白胡椒粉
• 1汤匙食用油
• 香菜叶（用于装饰，可选）

做法：

1. 准备冬瓜和竹笋：将冬瓜去皮，切成小块。竹笋切成薄片。这两种食材都有清爽的口感，非常适合冬季的汤品。
2. 热锅加油：在一个大锅中，加入1汤匙的食用油，用中火加热。加入姜片，炸熟，直到散发出香味。
3. 加入冬瓜和竹笋：将切好的冬瓜和竹笋加入锅中，轻轻翻炒一会，使它们均匀沾上姜的香味。
4. 加水煮沸：倒入4杯清水，然后将锅煮沸。一旦水开始沸腾，将火调至中小火，盖上锅盖，煮约15-20分钟，或直到冬瓜变得透明而软糯。
5. 加入盐和白胡椒粉：在烹饪过程中，加入1茶匙的盐和1/2茶匙的白胡椒粉，根据口味微调。这会提升汤的风味，使其更加美味。
6. 装盘和享用：将热腾腾的冬瓜竹笋汤倒入碗中，用香菜叶装饰。这碗汤温暖而清爽，绝对是冬季的一道佳品。

这道冬瓜竹笋汤不仅美味，而且非常简单快捷。它具有清淡的口感，适合搭配各种主食，或者单独享用。不仅如此，冬瓜和竹笋富含营养，有助于滋润皮肤，增强免疫力，还有助于控制体重。希望你也尝试一下这道美味的汤，让冬日变得更加温馨和美味！