By 舍·予

用料

• 鸡胸肉 400克
• 豆皮 2张
• 黄瓜 1根
• 洋葱 1个
• 甜面酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 2勺
• 耗油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 醋 2勺
• 腌制肉丝：
• 葱姜水 适量
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 一勺
• 盐 半勺
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 食用油 1勺

做法步骤

1、腌制肉丝，加入葱姜水，蛋清，黑胡椒粉，料酒，盐，生抽

2、调制酱汁，加入淀粉，生抽，老抽，醋，番茄酱，白酒/料酒、糖、耗油、甜面酱、少量清水搅拌均匀