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六月天热，不适合是太油腻的肉类，新鲜的蔬菜和水果是最受欢迎的，尤其是小凉菜，这个时候上桌一盘小凉菜绝对是最先抢光的。夏天要多吃苦，苦味蔬菜比较清淡，清凉降暑，特别适合这个季节吃，所以可以多吃一些苦瓜，清凉营养，想要苦瓜做出来不苦，有个小技巧要记牢。

今天教大家做味道不苦的凉拌苦瓜，不用加白糖，不用加蜂蜜，简单几步就能够做好，这样做出来味不苦，很好吃，减肥也可以放心去吃哦，说一下具体的制作方法以及注意事项。

苦瓜，生抽，香醋，大蒜，盐，香油，鸡精。

①买苦瓜的时候一定要选择粗细均匀，样子比较规整的，然后看一下表皮呈现嫩绿色，非常光滑，这样的苦瓜比较鲜的，做出来就不容易变苦，把苦瓜买回来清洗干净去掉两头的把。

②然后用刀沿着苦瓜的纹路从中间切开，再沿着纹路切成两份，一个苦瓜平均分成四份，露出里面的苦瓜瓤，然后用刀把苦瓜瓤全部去除，一定要多切一些，不要留有白瓤在里面，否则也是有苦味的。