天天吃饭也挺烦，要想着买什么素菜，搭配什么荤菜，还要配一个汤。众口难调，这个不喜欢吃，那个不要吃，选择困难症。

今天包馄饨吃，听邻居说茭白肉馅馄饨挺容易，鲜嫩好吃。

买了三根茭白，挑了一块瘦肉多肥肉少的，叫肉摊老板一起搅碎，回家加佐料，盐，味精，胡椒粉。

茭白肉馅

茭白肉馅馄饨，味道鲜嫩爽口。

茭白素有“水中人参”之美名，它的膳食纤维丰富，对于患有高血压、高血脂、便秘的人群，茭白也是一种比较优良的食材选择。

带壳茭白

茭白不仅营养丰富，味道爽脆，鲜美，可用于烹饪多种美味佳肴。茭白的吃法很多，可焯水后凉拌，又可与肉类、鸡蛋一起炒，还可做成水饺、包子、馄饨的馅。

剥壳后的茭白卖相好

江南人喜欢把茭白切薄片与肉丝或肉片爆炒，味美、爽口。

夏天简单容易的做法有蒸茭白，整条新鲜的茭白，用菜刀面轻轻拍，把茭白拍碎，拍松，然后煮饭时一起放在米饭锅里蒸熟后，取出切成段，用香油、生抽和盐拌匀，就成了一道下饭美食。