在日本的面包店里，有一款十分常见且广受欢迎的夹馅面包，它形似车轮，圆圆扁扁的，吃起来却柔软细腻，中间还有香甜的红豆夹馅，非常可口，没错，那就是日式红豆包，也被称为日本的国民面包。传统的日式红豆包是原味的面团制作的，然而现在正值秋冬，是南瓜丰收的季节，不如就来做一个南瓜口味的日式红豆包吧。

【所需材料】

高筋粉160克、南瓜泥130克、细砂糖15克、奶粉15克、酵母粉2克、盐2克、黄油15克、红豆沙125克、黑芝麻适量

【制作方法】

1 高筋粉、南瓜泥、奶粉、盐、细砂糖、酵母粉依次放入和面缸，其中盐和酵母粉不能直接接触，需要放在对角的位置。开启厨师机，先用低速将食材搅打成团，然后转中高速，搅打到面团光滑，按压时有弹性，能扯出粗膜的状态。

2 放入提前软化好的黄油，低速搅打约1分钟，待黄油被面团吸收后，转中速搅打，直到面团能扯出结实薄膜的状态就可以了，揉好面团，面温最好能控制在26度以下。如果是炎热的夏天，室内尽量开空调降温，并且将液体材料提前放入冰箱冷藏。

3 揉好的面团放进容器里，盖上保鲜膜，放在28度左右的环境里进行第一次发酵。