8 包好内馅的面团摆入学厨烤盘里，放在35度左右的温暖环境中进行第二次发酵。

9 面包胚发酵至大约1.5倍大时，手指指腹轻轻按压面团表面，不会立刻回弹即可。面包胚表面喷少许水，顶部撒上黑芝麻，稍微按压一下，让黑芝麻黏得牢固一些。

10 准备一张干净的油纸，盖在面包胚上，接着再放上一个烤盘。放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤15-18分钟。中间一定要查看面包的上色情况，如果上色已经足够，得要赶紧移出顶部的烤盘，并盖上锡纸，以免烤糊。

11 出炉晾冷就可以密封保存了。